如果说仁里古村落的改造是绩溪活化建筑博物馆建设的乡村样本，那么中国绩溪·徽菜(徽厨)博物馆的建立则是城市工业遗产活化的典范。这座位于绩溪古城区的博物馆，原址为绩溪县缫丝厂，是皖南地区保留较为完好的工业厂房遗址。通过对原有厂房的改造和活化利用，该博物馆不仅保留了工业遗存，更成为集徽菜文化展示、民俗互动体验、餐饮美食品尝于一体的综合体。
中国绩溪·徽菜(徽厨)博物馆前厅经理方玲介绍说，该博物馆的展陈空间面积约4000平方米，通过文物展陈、菜品模型、情境再现、数字媒体等手段，全面展示了徽菜的历史与起源、食材特色、名菜与名人典故等。博物馆运营至今，接待游客已突破400万人次，为大家提供了一个“可看、可玩、可学、可品”的徽菜美食体验。
“绩溪也面临着传统建筑保护与农民住房需求的矛盾、保护资金和人才的制约等挑战。为此，绩溪提出了一系列对策建议，包括摸清底数、建立保护库、突出特色、聚焦重点、政府带头、鼓励民间资本参与、活化利用等。”刘林发说：“我们要通过全域活化建筑博物馆的建设，让绩溪的民居建筑这本史书更厚实，让这本史书发挥更加强大的文化力量，成为安徽省传统民居建筑地标。”(完)
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